牛年开运菜-卤牛肉，一碟卤牛肉，蘸着美极鲜辣汁和美极鲜味汁调得汤汁，美味着呢
材料准备：
主料：雪花牛肉1000克、大料适量
辅料：美极鲜辣汁1勺、美极鲜味汁2勺、美极鲜鸡粉1勺、味达美臻品料酒3勺、青红椒末适量、葱伴侣黄豆酱2勺、葱伴侣六月香豆瓣酱2勺
制作步骤：
步骤1、2勺葱伴侣六月黄豆酱
步骤2、2勺葱伴侣六月香豆瓣
步骤3、黄豆酱和豆瓣酱下水搅拌均匀
步骤4、调至酱汁，熬浓些
步骤5、捞出黄豆和豆瓣
步骤6、大料扔进锅中煮开
步骤7、将切块的牛肉放入大料锅中
步骤8、美极鲜鸡粉
步骤9、舀一勺美极鲜鸡粉到大料锅中
步骤10、加料酒
步骤11、将酱汁倒入锅中
步骤12、大火烧开酱汁大料熬制的牛肉十五分钟后，改小火慢炖四十分钟
步骤13、卤入味的牛肉捞出沥干汤汁，冷却
步骤14、美极鲜味汁
步骤15、加美极鲜辣汁调汁备用
步骤16、成品
步骤17、青红椒碎撒在卤牛肉即可
烹饪技巧：
卤牛肉的时候，我不放盐。