卤猪肝

一、材料准备

主料：猪肝600克、姜5片

辅料：葱适量、八角五瓣、料酒20克、花椒3克、白糖10克、味极鲜酱油15克、辣椒油1勺、芝麻油5克

二、制作步骤

步骤1、猪肝加入10克料酒，用清水浸泡20分钟

步骤2、锅中加入没过猪肝清水，加入姜片，八角，10克料酒大火煮开，转小火在煮3分钟关火，在闷20分钟就可以啦

步骤3、碗中加入白糖，适量食盐，2勺生抽

步骤4、加入适量辣椒酱

步骤5、一勺醋

步骤6、适量鸡精和麻油搅拌均匀就可以咯

步骤7、猪肝切片，加入香菜，倒入调好的酱汁就可以来吃了