材料准备：
主料：红豆400g、陈皮1整片
辅料：去芯莲子40颗、冰糖适量
制作步骤：
步骤1、红豆、陈皮冲洗干净，红豆净水浸泡一小时以上，陈皮用热水浸泡半小时以上，去芯莲子洗净备用。
步骤2、锅中加够足量的水，烧开后加入红豆和莲子。
步骤3、把浸泡陈皮的水一起倒入，大火煮开转小火煮1小时。
步骤4、泡软的陈皮用小刀轻轻把里面的白囊、经络刮干净。
步骤5、切成细丝备用。
步骤6、红豆煮一小时后加入陈皮，再煮，直至红豆酥烂起沙。
步骤7、盛出一半的红豆，放入料理机打成细沙。
步骤8、再把细沙倒回红豆汤里，加冰糖小火煮。
步骤9、边煮边不停搅拌，防止糊锅，煮至略微浓稠即可。
步骤10、盛出撒上干桂花或糖桂花即可食用。
步骤11、就喜欢这种半沙半颗粒的口感。
步骤12、还可以煮些小圆子放进去。
步骤13、甜滋滋~糯叽叽~还有一股浓浓的陈皮味，真的好好吃！
烹饪技巧：
我喜欢陈皮味重一些，所以放了一整块陈皮，大家觉得味道太重的话，可以适当减量，甜度也是按个人的口味调即可。