排骨两吃

2023-06-11 04:38:01

排骨汤就是经典的香醇浓鲜,椒盐排骨是满口的刺激过瘾,两道都是排骨做法里的精华,干脆来个一锅端!

一、材料准备

主料:猪肋排800克、海带80克

辅料:红枣6个、桂圆6个、枸杞5克、洋葱1/4只、小米辣5个、杭椒2个、蒜末20克、葱段10克、姜片10克、八角2个、花椒5克、花雕酒1大勺、辣椒粉1大勺、孜然粉1大勺、椒盐5克、盐3克

二、制作步骤

步骤1、洗净的排骨冷水下锅,焯出血沫后捞出。

排骨两吃

步骤2、把焯好的排骨放入砂锅中,再加入红枣、枸杞、八角、葱段、桂圆、花椒、姜片、花雕酒和少许盐,加清水大火煮开后转小火炖30分钟。

排骨两吃

步骤3、半小时后开锅放入海带,再炖上10分钟,排骨海带汤就完成啦。我们捞出一部分的排骨,来做第二道香辣椒盐猪肋排。

排骨两吃

步骤4、平底锅倒油,把稍微沥干表面水分的排骨放进去煎至两面金黄。

排骨两吃

步骤5、再加入辣椒粉、孜然、椒盐、洋葱碎、蒜末、青红椒碎,煎香拌匀就可以开吃啦。

排骨两吃

步骤6、一边啃着椒香的排骨,一边喝着海带排骨汤,不要太满足呀~

排骨两吃