一、材料准备
主料：全麦粉270克、牛奶160毫升
辅料：干酵母4克、盐2克
二、制作步骤
步骤1、1、全麦粉放入大盆；
步骤2、2、全麦粉加入牛奶搅拌均匀至看不到液体；
步骤3、3、盖上保鲜膜，静置2小时以上；
步骤4、4、静置过后的面团加入酵母和盐，酵母和盐要分开；
步骤5、5、将面团揉光滑，可以用面包机揉省力；
步骤6、6、把面团翻折成圆形；
步骤7、7、将面团盖上保鲜膜，放置温暖处发至2倍大；
步骤8、8、取出发好的面团，轻轻拍掉气泡，然后分成几等份，翻折成球形，盖上保鲜膜，静置20分钟；
步骤9、9、松弛好的面团继续翻折，收口向下捏紧，放烤盘上，烤箱放一碗热水，关上烤箱，发酵40分钟至1小时，至面团变成1.5倍大到2倍大。
步骤10、10、发酵完成后，再面团表面喷一些水，或刷一些水，烤箱预热170度，烤15到18分钟！
