一、材料准备
主料：鸡蛋4个、玉米油40克
辅料：牛奶40克、低筋面粉40克、白砂糖40克、沙拉酱适量、海苔肉松适量
二、制作步骤
步骤1、玉米油+牛奶搅拌乳化
步骤2、加入过筛后的低筋面粉
步骤3、搅拌至无干粉
步骤4、加入蛋黄搅拌顺滑
步骤5、打发蛋清，砂糖分三次加入，第一次加入
步骤6、第二次加入
步骤7、第三次加入
步骤8、提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可
步骤9、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤10、将搅拌好的面糊倒回蛋白霜中
步骤11、继续上下翻拌均匀，装入裱花袋
步骤12、裱花袋挤开口，挤入烤盘中
步骤13、打发蛋白的时候160度预热烤箱，放入预热好的烤箱中层160度烘烤15分钟，取出晾凉
步骤14、取一块蛋糕胚中间涂一层沙拉酱，用另一片蛋糕胚盖住
步骤15、表面周围再涂一层沙拉酱
步骤16、裹满海苔肉松即可
步骤17、每隔一段时间就会想吃的不行
步骤18、一口气吃了两个解馋
步骤19、还会爆浆呢
三、烹饪技巧
1️⃣蛋糕胚的制作就是用了小四卷的配方，也可以直接倒入28*28的烤盘中烘烤，烤完再切圆形，不过就是会有边角料的剩余
2️⃣在制作蛋糕体的过程中，盛蛋清的容器一定要无油无水
3️⃣翻拌面糊的时候不能划圈，会消泡，要跟炒菜一样上下翻拌