家常尖椒炒腊肉

资深干饭人的下饭神器，无需介绍。

材料准备：

主料：腊肉1块、大蒜3瓣

辅料：尖椒6-8个、蒸鱼豉油2汤勺、小米辣（选用）3个

制作步骤：

步骤1、腊肉切片；尖椒去籽，蒂洗净切段；蒜切片；小米辣切段。

步骤2、腊肉加50毫升开水盖锅盖焖3-5分钟。变透明柔软后开盖，略炒干后加蒜片炒香。

步骤3、加尖椒段炒熟

步骤4、加小米辣，锅边淋入酱油，炒出锅气就可以了。

步骤5、记得多准备点米饭。

烹饪技巧：

腊肉比较硬的话可以先蒸20分钟再切片。