小时候的味道，街上看到都会忍不住想买，但是买的哪有自己做的干净卫生呢。很早之前就想做了，一直没买到豆皮，昨天看到了豆腐店新鲜的豆皮，立马买了。
一、材料准备
主料：干豆皮一把、孜然两手
辅料：盐少许、辣椒面少许、白芝麻少许、香油少许、鸡精少许、食用油少许、辣椒油少许
二、制作步骤
步骤1、多重我也不知道，大概500克吧
步骤2、蒸锅垫张纱布，防止粘锅
步骤3、隔水蒸，水开后6分钟左右。这一步骤主要是杀菌以及让豆皮软一点。蒸好后拿出来冷却。
步骤4、用食物剪将豆皮剪成三角形
步骤5、剪完后就是这样子的
步骤6、准备以上材料备用
步骤7、锅里放食用油，可以多放些，味道更好。油烧红后冷却一会儿，放入蒜蓉、孜然、白芝麻、盐、鸡精、辣椒面、芝麻油、辣椒油拌匀。
步骤8、倒入剪好的豆皮，不断搅拌，直到每一片豆皮都沾上上图的各种调料。喜欢吃辣的，这一步里面可以看着添加辣椒面和辣椒油。温馨提示：这种豆皮不好储存，容易起霉，大家买的时候看看是否新鲜。
三、烹饪技巧
天气热时要及时放冰箱冷藏哦，小袋装起，想吃就拿一小袋。