材料准备：
主料：米线二两、老坛酸菜适量
辅料：前腿猪肉糜100g、韭菜一把、香菜适量、葱花适量、菜籽油适量、鲜酱油2勺、老抽2勺、盐1勺、番茄半个、清水半碗
制作步骤：
步骤1、西红剁碎
步骤2、香菜小葱切碎
步骤3、韭菜切断
步骤4、冷锅热油下一半的猪肉沫，选择前腿肉就是肥瘦都有，把肉沫炒干出油
步骤5、加入番茄，炒出汁和香味
步骤6、炒至如图效果
步骤7、到入半锅冷水
步骤8、凉水下韭菜断
步骤9、下另外一半鲜肉沫
步骤10、下老坛酸菜
步骤11、汤煮沸下米线
步骤12、加入生抽、酱油、盐巴
步骤13、起锅撒如香菜
步骤14、喜欢辣的放入油辣椒～
烹饪技巧：
注意注意我煮小锅米线不放味精，酱油是关键～
肉沫一定要炼制成油渣状态，再放西红柿，熬化以后煮出来的汤才鲜美
米线灵魂就是汤底要鲜美～大家可以试试哈，天冷甩一碗进去浑身暖乎乎