想吃什么自己动手就好了
一、材料准备
主料：黑鱼一条、花椒7-8粒
辅料：淀粉两勺、精盐适量、姜片适量、料酒适量、蒜片适量、麻椒适量依个人口味、青辣椒适量依个人口味、小米辣适量依个人口味、干辣椒适量依个人口味、火锅底料一包、酸菜一包
二、制作步骤
步骤1、1️⃣将鱼处理干净，鱼片用盐胡椒粉少量淀粉，料酒抓匀腌制半小时，鱼骨单独放一起备用，
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步骤2、2️⃣将腌制好的鱼过水洗一遍，葱姜蒜切片，干辣椒切段锅热油，待油冒烟时，把鱼块放入，大火炸炸到金黄，接着倒入适量清水，煮至汤汁变白，倒出备用。
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步骤3、3️⃣炒锅下油，爆香蒜片和姜片小米辣青辣椒和火锅底料，倒入酸菜，炒出香味后加入刚才煮好的鱼汤，加入小米辣青辣椒，汤开后加入腌制好的鱼片，不要一次性倒入锅中，要一片一片放进去，待鱼肉变白加入自己喜欢的配菜，煮至成熟，然后倒入碗中，
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步骤4、4️⃣最后在锅里再下适量的油，在鱼肉上撒上麻椒干辣椒，油热后淋在鱼肉上，撒上香菜即
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步骤5、成品上，过程没有拍
