牛肉能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；能提高机体抗病能力，有这么多好处，我们平时当然要多吃点，今天做了一道很快手的家常健身菜，大家一起看看吧！
一、材料准备
主料：土豆200克、料酒5克
辅料：肥牛200克、蘑菇100克、生姜3片、鲜酱油5克、红烧酱5克、糖5克、油30克、黑胡椒2克、香菜1根、鸡精少许
二、制作步骤
步骤1、蘑菇洗干净，沥水，切片。
步骤2、土豆去皮切片泡冷水备用。
步骤3、水烧开，放入肥牛片，料酒，姜片，把肥牛烫一烫，焯一下水，沥干。
步骤4、锅热放少许油，（因为在减脂，所以现在油都放的较少）倒入土豆片和蘑菇片，大火翻炒。
步骤5、等到炒出蘑菇自身的水分，土豆变半透明，加入鲜酱油，红烧酱，一点糖，倒入肥牛片翻炒，加少许水，盖盖，大火烧开，再翻炒片刻。根据自己的口味再适量加点盐一起炒。
步骤6、收汁加少许鸡精，撒黑胡椒装盘。可以放点香菜。鸡精加不加其实都好吃，我们家是不加的。
