蔓越莓贝果(一次发酵)

2023-09-19 20:41:27

材料准备:

主料:高粉200克、酵母3克

辅料:白糖20克、蔓越莓干30克、水克

制作步骤:

步骤1、材料集合蔓越莓干用刀切小来哦

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤2、把酵母放水里,搅拌静置10分钟,加入白糖搅拌,倒入面粉,蔓越莓碎

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤3、用筷子搅拌成絮状

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤4、揉成一个光滑的面团,盖上湿布静置10分钟

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤5、拿出来揉一下,粘手可以抹一点点干粉

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤6、分成5个小面团

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤7、取一个面团揉一下

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤8、擀成如图形状

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤9、两边分别往里折一下

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤10、再对折一下,一定要把面压紧哦,不要留空!

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤11、用手指指尖再按压一下,然后把边边滚圆

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤12、一头用擀面杖擀平,然后把另一头包里头

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤13、包好了,原谅包的丑哈哈哈

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤14、盖上保鲜膜放烤箱发酵

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤15、锅里把水烧开,转中小火有微微沸腾就行,把贝果放进去两面各煮20秒捞起

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤16、发酵好的贝果会浮在水面

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤17、煮好的贝果捞起放烤盘

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤18、烤箱180度烤10分钟,转150度烤20分钟

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤19、成品,颜色很漂亮

蔓越莓贝果(一次发酵)

步骤20、外皮脆脆的,里面很软还有蔓越莓的酸甜

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