材料准备：
主料：大虾10只、大蒜1个
辅料：粉丝50G、小葱适量、红辣椒适量、料酒1勺、盐2G、糖1勺、香醋1小勺、美极鲜味汁2勺、香油1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材，原材料大合照。
步骤2、虾开背去虾线，用刀背把虾肉剁几下，目的是敲断虾筋，更入味。
步骤3、粉丝用热水泡软，均匀摆在空盘子上。
步骤4、将开背的大虾放在粉丝上。
步骤5、蒜压成泥，加盐、糖、香醋、美极鲜味汁、调成汁。美极鲜味汁是调味的关键，必不可少哦！
步骤6、将调好的汁倒入粉丝虾盘。
步骤7、大火烧开水后，放入锅中蒸6分钟左右至全熟。
步骤8、出炉撒上小葱花和红辣椒，最后再淋热油即可上桌。
烹饪技巧：
1.大虾要处理干净，虾须和虾线都要剪掉。
2.调味汁调好后可以尝一下，根据自己的口味来做适当的口味调整哦！