材料准备：
主料：鲜活鲍鱼6只、耗油2勺
辅料：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐少许、料酒1勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、淀粉2勺
制作步骤：
步骤1、大鲍鱼很鲜活
步骤2、这张拍的太狰狞了有没有？我淡水养了它们半天，竟然还活着，那两颗白眼珠把我吓得有了心里阴影，甚至用刀去壳的时候总感觉它们看着我，阿尼陀佛、上帝、耶稣保佑你们的使命就是盘中餐的！
步骤3、用刀把壳肉分离
步骤4、下面就是去下来的内脏
步骤5、用废牙刷把肉肉边沿的黑刷干净，这是刷前刷后对比照，肉肉表面划井字划刀，不要切太狠，否则热水一烧就卷起来了
步骤6、冷水锅中放入盐和料酒，鲍鱼肉要冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！水开后小火烧3分钟，捞出沥干水分。
步骤7、换干净水，冷水放入鲍鱼壳，煮3分钟，去腥！
步骤8、摆盘
步骤9、做蜜汁：锅中下油，放葱姜末炒香，放入2勺生抽、2勺耗油、1勺老抽、白糖1勺，倒入少量温水，倒入鲍鱼肉翻炒上色，勾芡汁
步骤10、上色好的鲍鱼肉肉一个一个摆到壳上，将蜜汁用汤勺淋上去，撒少许蒜末
步骤11、成品，好看又好次！
