我们家特别不喜欢生核桃的那股青涩味，所以生核桃没人吃，不过琥珀核桃大家都很喜欢，香脆可口，美味！
材料准备：
主料：核桃仁760克、冰糖260克
辅料：蜂蜜85克、清水210克、熟芝麻适量
制作步骤：
步骤1、把核桃仁放到预热的烤箱里上下火150烤18分钟左右，取出晾凉后轻轻搓一搓可以去掉大部分的皮，减轻涩味。
步骤2、锅里倒入清水，小颗冰糖和蜂蜜，小火慢慢熬，不要频繁的去搅动
步骤3、等气泡由大变小，糖浆变的浓稠，颜色呈琥珀色时就可以倒入核桃仁了
步骤4、撒入适量的熟芝麻，快速的翻拌均匀
步骤5、趁热分成小块，晾凉就可以开吃啦，又想又脆，好好吃！
烹饪技巧：
熬糖浆时切记不要频繁的搅动，不然会出砂哦！