一、材料准备
主料：香米200克、小米20克
辅料：红薯2个、广式腊肉一块、金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油3勺、李锦记旧庄蚝油2勺、生抽2勺、老抽半勺、小葱1根、清水500克、水果红萝卜1根、白糖半勺、蒜末2茶匙
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。大米和小米。混合好清洗干净加清水提前浸浸泡15分钟。
步骤2、红薯削皮洗干净，切成红薯块！把泡好的米和红薯块一起放进电饭锅内，倒入清水。
步骤3、按电饭锅的煲仔饭功能煮饭。
步骤4、电饭锅煮着饭的时候我们先来做腊味和配菜。预热平底锅，倒入1勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，加入蒜末丶腊肉薄片和红萝卜薄片，炒出香味，炒三四成熟就可以了！用碗装起备用。
步骤5、我们再来看看电饭锅的饭，电饭锅的饭煮到冒蒸汽的时候，把电饭锅盖打开，倒入腊味，红萝卜，盖上盖子继续煮饭。
步骤6、我们来做煲仔饭的酱汁。好吃的煲仔饭还有一点不容忽视，就是那碗调味酱汁！两勺蚝油，2勺生抽丶半勺老抽、小勺白糖搅拌均匀。
步骤7、用平底锅把金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热，趁热浇在酱汁上，把调好酱汁烫熟，就变成了香气扑鼻的煲仔饭酱汁。
步骤8、电饭锅跳闸后再次按下煮饭键，等到电饭锅第二次跳闸，这样能保证锅底有一层脆口的锅巴！想要吃到锅巴，这可是关键哦！第二次跳闸以后，趁热淋上酱汁！再继续煮，直到电饭锅跳闸。
步骤9、再加入适量葱花搅拌均匀，广式腊味饭就做好啦！
步骤10、温暖香糯的腊味饭，光看着就叫人垂涎欲滴！瞧瞧这锅巴，是不是和外面卖的一模一样？
步骤11、再配上一碟焯水的油菜！简直就是完美。
步骤12、成品你看、你闻、你尝，煲仔中每一粒米饭里都渗透着酱汁与腊味融合后的味道，满满的香喷鼻而来，在视觉、嗅觉、味觉的三重刺激下，脱口而出的那句话怎么能不是“最爱腊味煲仔饭”呢？
