一、材料准备
主料：鲫鱼一条、生姜适量
辅料：小葱适量、盐适量、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、鲫鱼杀好后清理干净……
步骤2、肚子里面的黑色一定要洗干净（无论什么鱼，都要把黑色洗干净）
步骤3、鲫鱼两边身上划多道（为了更好的入味，缩短炖的时间）强迫症的我每次洗鱼都会把肚子里的东西掏出来，洗干净后再装回去
步骤4、橄榄油（为了减肥）不要烧的特别久，放入葱姜，稍微煸一下，出香味。
步骤5、放入鱼稍微煎一下！放料酒，放水，大火烧开后调小火，炖30分钟以上！
步骤6、最后加入盐！有没有闻到香味啊！（我们都不吃鸡精和味精，为了健康，不推荐放！）
步骤7、哇~~~喂，请把哈喇子擦干……
三、烹饪技巧
保证鱼汤的味道鲜美，不建议添加太多的调料，因为鱼是活的，太多的调料会盖住鱼本身的味道！