奶茶炼乳吐司

2023-06-09 06:23:01

奶茶都爱喝,做成吐司也很好吃哦

一、材料准备

主料:高筋面粉500g、炼乳50g

辅料:鸡蛋1个、奶茶270g、鲜酵母15g、盐5g、糖40g、黄油40g

二、制作步骤

步骤1、牛奶倒入奶锅中,加入红茶茶包,小火加热至冒泡后关火,奶茶放冰箱冷藏一晚后使用。(牛奶加热后可能会有消耗,可以多住一些)

奶茶炼乳吐司

步骤2、除黄油外的材料放入和面机桶中揉面,揉到可以拉出厚膜的状态。(根据面团干湿程度调整奶茶用量)

奶茶炼乳吐司

步骤3、加入软化的黄油,继续揉面到完全状态,也就是可以拉出薄膜。面团揉好后取出整理光滑盖好发酵到2倍大。

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步骤4、发酵好的面团平均分别6等份,分别揉圆,盖好后松弛15分钟。

奶茶炼乳吐司

步骤5、松弛好的面团擀成长舌状,翻面

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步骤6、两边向中间对折

奶茶炼乳吐司

步骤7、折好后微微擀开,自上而下卷起来,捏好收口

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步骤8、依次做好6个后,3个为一组,放入模具中

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步骤9、发酵至9分满

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步骤10、放入预热好的海氏c40烤箱,上火160度下火190度,烘烤30分钟,上色及时加盖锡纸。(根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间)

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步骤11、烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!

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步骤12、拉丝效果也很好哦

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