自己家有一棵柿子树，每年产量都很多，高达好几百斤，每年都吃不了，今年试着凉点儿柿子饼，相信很多朋友都爱吃！！一般我们北方来说，11月份晾晒柿子饼温度，气候最适合！
一、材料准备
主料：生柿子100个
辅料：
二、制作步骤
步骤1、首先我们要挑选一下柿子，最好挑硬楞的，没有变软的柿子最好！
步骤2、然后削皮
步骤3、底部的皮保留一些，初次晾晒，底部的皮保留多点儿，防止底部长毛坏掉了
步骤4、完全削好以后准备开始重要的部分，晾晒
步骤5、凉晒部分很重要，一定要选择通风的地方，还有摆放的时候要每个柿子之间保持一点距离，不要摆放的太紧凑了！
步骤6、根据我晾晒的经验，以现在的气候温度，柿子要选择通风可以晒着太阳的地方最好，我都是摆在窗户外面的护栏上了！如果放在背阴处，柿子饼容易发黑，长毛，所以一定要选择通风有阳光的地方！
步骤7、最好放在户外晾晒，室内的通风效果不佳，很容易坏了！
步骤8、多个角度拍的晾晒间隔的距离！
步骤9、这是我晾晒七天的成果，很成功！
步骤10、特别的棒！一般晾晒七天以后就可以挪动柿子，挨着摆放整齐！
步骤11、这是我亲自晾晒柿子饼以后积攒得经验，大家可以尝试一下！！
步骤12、完全晾晒成功可以食用的话，大概需要一个月到两个月左右！！因为每个地方的气候和温度不同，我们北方这边差不多就得需要两个月左右吧！！
步骤13、大家可以尝试一下！！凉晒成功会很有成就感哦！！今年我只晾晒了300个左右，前后的护栏都用上了！！哈哈哈！以上的图片都是我晾晒七天的成果，过后还会定期更新晾晒成果给大家看的！！
步骤14、晾晒写照！！
步骤15、色泽还不错！！
步骤16、这是凉晒大概20天的成果！嘻嘻，再有半个多月就可以吃啦！！
步骤17、嘻嘻！！凉晒成功啦！！
步骤18、现在基本也可以吃啦，就是还不够干透，里面比较软！
步骤19、第一次凉柿子饼，完美收官！
步骤20、吃货们！收藏起来！开动吧！
步骤21、时间刚好一个半月，45天左右就可以吃啦！！
三、烹饪技巧
给大家一些小提示：食用柿子虽然有很多好处，一次尽量不要过多食用，肠胃不好的朋友不要过多食用！柿子虽好吃，不要贪嘴哦！