又滑又嫩～牛奶炖蛋

一、材料准备

主料：去壳鸡蛋2个80g、纯牛奶160g

辅料：白砂糖10克、红枣2颗

二、制作步骤

步骤1、准备食材

步骤2、鸡蛋去壳后80g，加入白糖，打散，蛋液一定要打散打发

步骤3、再加入牛奶，继续打，用勺子把泡沫撇掉，也可以过滤一遍

步骤4、加入去核的红枣

步骤5、盖上保鲜膜，用牙签插几个孔，蒸锅里水开后，再放入牛奶蛋液，中火蒸5分钟，关火焖3分钟

步骤6、又嫩又滑的牛奶炖蛋好了，淡淡的甜

步骤7、早餐、下午茶点心，特别合适^_^

三、烹饪技巧

奶和蛋液的比例是2：1