Happy 牛 Year
材料准备：
主料：中筋面粉200克、酵母粉2克
辅料：水100克、食用油3克、果蔬粉适量
制作步骤：
步骤1、把除果蔬粉以外的材料混合，揉成白面团，基础白面团揉好后，留出240克白面团，剩下的加入适量果蔬粉，揉成需要的颜色。
步骤2、白面团分成3个80克，滚圆后擀成牛舌状。
步骤3、刷上适量食用油。
步骤4、然后对折。
步骤5、粉色擀椭圆形做嘴部。
步骤6、黄色捏尖角做牛角。
步骤7、浅粉色捏水滴状做牛耳朵。
步骤8、浅粉色捏圆形，压进椭圆形边缘做牛鼻孔。
步骤9、黑色面团做眼睛表情。
步骤10、压出嘴巴痕迹。
步骤11、黑色面团擀薄用花朵模具压出花朵，再剪开做身上的花纹装饰。
步骤12、发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟。
烹饪技巧：
蒸卡通馒头就是熟能生巧的过程，老手也可能翻车的，主要是揉面要揉到位，掌握发酵状态。