超级可爱的云朵造型小馒头，淡淡的奶香味，好吃好看，营养健康，一定要试试哦
一、材料准备
主料：馒头自发粉300g、纯牛奶170g
辅料：可可粉2g、红曲粉0.5g
二、制作步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、将馒头自发粉和纯牛奶倒入烹饪机的主锅中。
步骤3、盖上锅盖和量杯，设置4分钟/揉面。
步骤4、饪结束，用刮刀将面团取出，揉至光滑。
步骤5、面团平分成两份，将其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏备用。
步骤6、将另外一份面团平分成五份，滚圆。作过程中要注意将面团用保鲜膜覆盖，避免表面风干结皮。
步骤7、取10克面团，分成两份，分别放入可可粉和红曲粉，滴入两滴牛奶，揉成棕色和粉色面团。
步骤8、取适量棕色面团搓成绿豆大小的球形，当做眼睛。再取适量棕色面团在手掌搓细，当嘴巴。取适量粉色面团搓圆，做腮红。
步骤9、取一份面团，稍微压扁，一只手顶着底部，另一只手拿刮板沿着面团四周压四条线，重复压两次，压出深度，就是云朵的雏形了。
步骤10、手指蘸少许牛奶，涂抹在云朵面团表面，粘贴眼睛、嘴巴、腮红，在小云朵上做出表情。
步骤11、全部做好后，覆盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。剩余的面团重复这样操作。
步骤12、发酵1个小时左右，至1.5倍大，发酵好的馒头轻轻按压一下，会回弹就表示发酵完成。
步骤13、将发酵完成的馒头放入蒸锅，蒸20分钟。
步骤14、蒸好后，取出馒头即可食用。
步骤15、成品
步骤16、成品
三、烹饪技巧
1.做好的馒头密封冷藏保存可以放置三天，冷冻可以放置一个月。
2.面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性放入，预留出10克左右，根据面团状态调整。
3.馒头发酵的时间不是固定的，主要看状态决定。