买了个小锅仔，各种干锅安排
一、材料准备
主料：洋葱丝10克、小米椒10克
辅料：杭椒2根、老抽1勺、盐1/2勺、料酒2勺、鸡胗400克
二、制作步骤
步骤1、鸡胗切薄片
步骤2、加入料酒姜丝盐腌制30分钟
步骤3、锅开加入料酒焯水1分钟
步骤4、切好青红杭椒各两根备用
步骤5、洋葱切丝葱姜蒜备用
步骤6、锅热些，放葱姜蒜爆香放入花椒出来香味放干辣椒段爆香放入鸡胗料酒老抽盐爆炒2分钟，放入青红杭椒洋葱爆炒一下下放入味精出锅
步骤7、放入锅仔越咕嘟越入味越好吃
三、烹饪技巧
多腌会儿 去腥 一定大火爆炒 干辣椒别炒糊 别黑 会苦