糖醋排骨

一、材料准备

主料：前排500g、陈醋15ml

辅料：糖25g、盐4g

二、制作步骤

步骤1、排骨冷水下锅，煮开后洗去浮沫滤干水分备用

步骤2、热锅放油，放入红糖粉，小火熬一会会

步骤3、放入排骨翻炒

步骤4、炒到上色

步骤5、加入清水盖过排骨，再加陈醋，开大火烧开后盖上锅盖小火炖20分钟左右，中途放适量盐

步骤6、20分钟后打开锅盖，大火收汁，收到适合的浓度，尝一下咸淡，稍微偏咸一点更好，淡了就会发腻。然后装盘享用吧

三、烹饪技巧

盐的浓度很重要，太咸太淡都不好