清炒猪肚

猪肚吃的是它本味，没有什么很特别的味道，只不过猪肚一定要清洗干净 一定一定要清洗干净

一、材料准备

主料：卤猪肚一个、莴笋3根

辅料：盐3克、鸡精1勺、胡椒粉0.1勺、香油1勺

二、制作步骤

步骤1、猪肚用盐、醋面粉去除异味反复搓洗锅里放冷水花椒生姜料酒下入猪肚煮至定型

步骤2、放入高压锅压熟（或者锅里煮）切条儿备用

步骤3、热锅冷油，放入蒜末、姜末、花椒，炒出香味倒入笋条清水把笋条煮至8分熟时倒入肚条收汁调入鸡精味精盐胡椒粉。