年糕炒着吃比煮着吃更美味，尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕，细细咀嚼，又鲜又糯好满足。
一、材料准备
主料：年糕5根、海蟹5只
辅料：猪腿肉250克、白菜几片、胡萝卜一根、尖椒2根、小葱适量、姜适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量
二、制作步骤
步骤1、将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用，白菜要切细一些；
步骤2、将螃蟹去壳，冲洗掉沙子，猪腿肉切丝，年糕切条状；
步骤3、热锅，倒入适量的葵花籽油；
步骤4、倒入肉丝，翻炒变色即可盛出备用；
步骤5、锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白；
步骤6、倒入螃蟹和白菜梗，翻炒均匀，加点盐调味；
步骤7、等螃蟹壳变红，加入年糕、肉丝和一点点开水，中火翻炒；
步骤8、加入白菜叶和葱叶，翻炒均匀，即可出锅。
三、烹饪技巧
1.新鲜年糕比较粘，下锅前用水洗一下，避免粘连；
2.白菜叶易熟，最后放，可保持鲜脆口感；
3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。