每年到了过年怎么少了鱼呢，今天做的过年菜肴叫鲫鱼豆腐汤
一、材料准备
主料：鲫鱼1条、豆腐200克
辅料：姜3片、葱2段、盐适量、胡椒粉一点点、料酒一勺、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、鲫鱼洗净顺刀打斜刀口，豆腐切成2厘米的厚，葱切片，生姜切片，香菜切段。
步骤2、锅烧热，下入鲫鱼开始煎两面金黄，翻鱼只翻一次就行，加入水没过鲫鱼就行了，放入葱姜料酒，胡椒粉再次烧开。
步骤3、烧开后加入切好的豆腐，放一点盐，香油，起锅前放香菜就行了。
三、烹饪技巧
1:想让鲫鱼汤白加开水
2:煎任何鱼只翻一次就行了
3:建议起锅顺序:先把鲫鱼弄到碗里，然后豆腐和汤一起倒入即可