一、材料准备
主料：西冷牛排200g、西兰花1颗
辅料：香菇3个、胡萝卜1根、土豆1个个、黑胡椒适量、海盐适量、食用油20g
二、制作步骤
步骤1、带着包装的牛排室温解冻
步骤2、略微冲一下用厨房纸吸干外表水分
步骤3、西兰花掰小朵泡盐水洗净
步骤4、香菇洗净攥掉多余水分
步骤5、西兰花焯水沥干备用
步骤6、土豆胡萝卜去皮洗净
步骤7、胡萝卜滚刀切小块
步骤8、土豆先纵向切十字刀切成4大条再滚刀切小块
步骤9、空气炸锅炸篮中垫锡纸放入土豆块和胡萝卜块倒入适量油撒一些黑胡椒和海盐充分拌匀
步骤10、设定180度烤15分钟中间可以翻动一两次使各面都均匀受热
步骤11、香菇切片大概0.5cm厚度
步骤12、码到土豆和胡萝卜上面撒黑胡椒和海盐设定180度5分钟
步骤13、烤好后香菇翻一面再烤3分钟即可
步骤14、平底锅大火烧热转中大火夹着牛排先煎肥的那边用烤出的油涂抹均匀锅底用牛油润锅
步骤15、肥边煎至金黄色再煎两面每面大概煎20秒就翻面煎另一面这样可以外焦里嫩
步骤16、一共煎5分钟左右基本可达8-9分熟
步骤17、完全煎好的状态
步骤18、装盘大概静止3分钟左右让受热紧致的肉稍微放松一下口感会更好一些
步骤19、搭配上烤好的土豆胡萝卜香菇以及西兰花
步骤20、撒一些黑胡椒海盐调味喜欢别的酱料也可以自行搭配
步骤21、切开来一口～不错～
步骤22、微微带粉8-9分熟的样子吧特殊时期不敢吃的太生
