喝过了秋天的第一杯奶茶，接着就用秋天的第一个南瓜撸这个秋天的第一个南瓜吐司吧。
一、材料准备
主料：高筋面粉250g、南瓜泥50g
辅料：牛奶80g（先加70，再边揉面边加）、淡奶油35克、糖35g（我用的南瓜不甜所以糖稍微多一点，不喜欢甜的酌情减少）、酵母4g、鸡蛋液1个（40g~50g）、盐2g、黄油35g
二、制作步骤
步骤1、南瓜去皮，切片，上锅蒸30分钟，蒸熟。
步骤2、南瓜用刮刀压成泥，要是南瓜比较面，可以加一点点牛奶，南瓜泥尽量压细腻。
步骤3、把除了盐，黄油之外，所有的食材加入厨师机。
步骤4、先低档搅拌均匀，再用中档搅成光滑的面团，可以拉出厚膜。
步骤5、加入盐，黄油用的安佳小包装7克*5，慢慢加入面团中，搅拌至吸收。
步骤6、也是先低档，后中档搅拌约7～8分钟，直至面团可以拉出光滑薄膜，延展性非常好。
步骤7、整形成圆形面团，进行一次发酵，30度约1小时，发酵至两倍大。
步骤8、发酵好后，按压排气，平均分成两份，醒15分钟。
步骤9、取一个面团，擀成椭圆面皮，翻面，卷起。
步骤10、把卷竖放，压扁约四指宽。
步骤11、再擀成长片，翻面，卷起。
步骤12、卷成四指宽的卷，卷约2圈至2圈半。
步骤13、2个卷放入450克模具，前后左右留出发酵空间。30度，二次醒发约1小时。
步骤14、醒发至八分满，加盖，烤箱170度，烤30分钟。
步骤15、烤好马上震膜，取出。
步骤16、松软香甜，可以直接撕着吃。
步骤17、秋天金灿灿的馈赠，不可错过的美味。
三、烹饪技巧
面团一定要揉到延展性九至十分，拉出薄膜，破洞边缘光滑。两次发酵都要充分醒发，不能操之过急。