年夜饭必备，红烧肉

材料准备：

主料：五花肉500克、葱段姜片适量

辅料：盐适量、冰糖适量、料酒适量、老抽少许、生抽适量、蚝油少许、尖椒2个、香芹适量、鸡精2勺

制作步骤：

步骤1、选层次分明的五花肉洗干净

步骤2、放姜片和料酒煮出血沫

步骤3、用凉水冲一下切成小方块

步骤4、炒糖色

步骤5、糖色均匀裹在肉肉上

步骤6、加水，干辣椒，尖椒，葱姜，香芹，蚝油，生抽酱油，花椒，大料，鸡精，料酒炖一个小时

步骤7、出锅