一、材料准备
主料：低筋粉115克、鸡蛋150克
辅料：泡打粉5克、玉米油60克、糖90克、柠檬1个
二、制作步骤
步骤1、用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个
步骤2、将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。
步骤3、鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。
步骤4、加入柠檬汁，搅打均匀。
步骤5、泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，
步骤6、加入柠檬皮丝，拌匀。
步骤7、倒入玉米油，拌匀。
步骤8、装入马芬模中，8分满。
步骤9、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
步骤10、表面金黄，出炉。
步骤11、立即脱模，晾凉。
三、烹饪技巧
所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。