排骨炖鸡爪

材料准备：

主料：鸡爪一斤、排骨半斤

辅料：盐适量、生抽2勺、老抽2勺、冰糖四五块、啤酒1瓶、味精少许、大葱、蒜、姜少许、干辣椒少许、花椒大料少许

制作步骤：

步骤1、排骨，鸡爪冷水下锅，

步骤2、水沸捞出，过凉水洗净，沥干水分

步骤3、锅中加少许油，冰糖炒出焦糖色

步骤4、下鸡爪排骨翻炒均匀上色

步骤5、加啤酒一罐，花椒，大料，姜片干辣椒，生抽老抽，小火炖半个小时

步骤6、炖好后，大火收汁

步骤7、装盘，可以撒点芝麻葱花，