一、材料准备
主料：排骨适量、腊肠1根半
辅料：油菜1颗、香菇1朵、大米1杯、耗油2勺、盐适量、味极鲜酱油2勺、黑胡椒粉适量、鸡精适量、猪油2勺、清水适量、葱1根、白糖适量、料酒2勺、姜适量
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净锅里放入清水两勺料酒煮掉一遍血水
步骤2、排骨腌制1.2小时即可用盐鸡精糖黑胡椒粉味极鲜酱油姜丝腌制
步骤3、腊肠香菇葱切好备用
步骤4、大米用清水泡2小时
步骤5、砂锅擦干净刷一层猪肉
步骤6、大米和水的比例1：1即可
步骤7、盖上锅盖记得转动四周不让大米夹生哦
步骤8、饭煮成这样差不多熟了用筷子插孔
步骤9、先放入腌制好的排骨焖煮一会
步骤10、另起锅下两勺猪油把香菇腊肠爆香
步骤11、将爆香的腊肠香菇放入焖煮一会「时间自己控制」
步骤12、小青菜焯水
步骤13、调一碗灵魂酱汁盐鸡精耗油味极鲜酱油适量清水既可
步骤14、砂锅记得转动四周不要胡了
步骤15、将青菜放入再打入一个鸡蛋焖煮一会
步骤16、撒点黑芝麻葱花淋上酱汁即将出锅
步骤17、色香味俱全丫
步骤18、这锅都不够吃呢哈哈
三、烹饪技巧
♡煲仔饭 一定要看好火候 火一定要最小的 也要不停的转动砂锅 因为一不小心就糊锅了哦
♡排骨腊味煲仔饭 这味道真的太美味了 喜欢的赶紧试试吧 如果觉得看火候又不能掌握煮饭的时间 最好用电饭煲哦 现在很多电饭煲也有这煲仔饭功能
♡腊肠 香菇爆炒一下会更香哦