材料准备：
主料：猪小排700g、葱姜适量
辅料：料酒20ml、盐1勺、淀粉1勺、生抽30ml、香醋20ml、番茄酱1勺、食用油适量、白糖1勺
制作步骤：
步骤1、猪小排提前泡干净血水，放入葱姜，料酒，盐，1勺淀粉
步骤2、抓拌均匀，腌制两小时
步骤3、调个碗汁，生抽，香醋，白糖，搅拌均匀备用
步骤4、腌制好的排骨下油锅炸，先中小火炸下，大约四分钟左右，捞出
步骤5、然后大火复炸一下，大约一分钟左右，炸至金黄
步骤6、另起锅倒入料汁，放入1勺番茄酱
步骤7、烧至粘稠状
步骤8、放入排骨
步骤9、翻炒均匀，让排骨均匀的裹上酱汁就可以
步骤10、这样做出来的排骨酸酸甜甜，当热菜凉菜都挺好吃的！
