老公今天买了一整幅的牛肚回来，另外还有两个毛肚，我把它全部卤了，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候直接取出来解冻，再加酸辣椒炒着吃，味道好极了！虽然忙活了一晚上，但看到家人都爱吃，满足的笑容，累并快乐着！
一、材料准备
主料：牛肚1整幅、姜5块
辅料：干辣椒1大把、花椒1大把、八角1把、桂皮5块、草果10个、小茴香籽1大把、香叶1把、啤酒3瓶、开水适量、蚝油2大勺、生抽半瓶、红烧酱油2大勺、郫县豆瓣酱1碗、冰糖1把、盐适量、鸡精1大勺、卤汤半盆
二、制作步骤
步骤1、老公买回来的牛肚，还有两个毛肚，已经让店家帮忙处理干净了，拿来回来我直接清洗一下就可以拿来卤了！
步骤2、准备好所需的大料:干辣椒1大把，花椒1大把，生姜5块，八角1把，桂皮5块，香叶1大把，小茴香籽1大把，草果10个，郫县豆瓣酱1碗！
步骤3、把所有的大料倒进锅里，还有上次卤牛肉的卤汤还有半盆，从冰箱拿出来的解冻放进去，再倒入3瓶啤酒，1大把冰糖，2大勺蚝油，半瓶生抽，2大勺红烧酱油！
步骤4、把清洗好的牛肚切成小块，放进去，再倒入适量的开水，让卤汁儿完全淹没住牛肚即可！
步骤5、开大火煮开，再调小火慢炖40分钟左右！
步骤6、煮至牛肚可以轻松用筷子扎透，即可关火！
步骤7、卤好的牛肚让它浸泡一晚上，让它更容易入味儿！
步骤8、这是已经浸泡了一晚上的牛肚，麻辣鲜香，颜色也很正！我都忍不住切了一大块吃了呢！
步骤9、成品图
步骤10、成品图
步骤11、成品图
