一、材料准备
主料：面粉、牛肉适量
辅料：白菜适量、味极鲜适量、蚝油、葱、姜、料酒、味精、十三香、盐、花生油
二、制作步骤
步骤1、面粉适量，划分两份，左侧用开水搅拌成絮状面团，右侧用凉水
步骤2、全部搅拌成絮状用手揉面，揉成面团
步骤3、面团揉不光滑没事，盖上保鲜膜醒10分钟再揉就好啦
步骤4、白菜用绞肉机搅碎，加一点盐沙出水分，加盐白菜下水快多，不加也行，搅拌均匀挤出白菜水分
步骤5、挤出水分的白菜。
步骤6、牛肉切块，加入葱姜放入绞肉机，牛肉搅的越细馅儿越细。
步骤7、搅好的肉馅加入味极鲜，耗油，料酒，鸡精，十三香，搅拌均匀
步骤8、牛肉和白菜混合一起，加少许水朝一个方向搅拌，加入少许盐调味，加入食用油搅拌。（馅尽量调的稀一点，蒸出来有汤汁）
步骤9、面团切成小剂子擀成椭圆
步骤10、包上馅包成你喜欢的样子
步骤11、请忽略那个打补丁的锅里添凉水，大火蒸，开锅10分钟后就熟啦
步骤12、装盘
步骤13、咬一口汤汁四溢
三、烹饪技巧
白菜的量看个人，不喜欢吃白菜的可以不放，只放葱姜牛肉味道也超好吃。
调馅加水时一定少量多次，虽然白菜挤出水分了，但还会有水的。
想吃的时候像灌汤包一样有汤的话，馅就调的稀一点，一定捏好口，不然刚包完就漏汤了，像我一样打补丁了