一、材料准备
主料：猪里脊肉馅140g、番薯淀粉20g
辅料：水发香菇40g、金针菇30克、冬笋块50g、嫩豆腐丁50g、熟猪肉25g、生抽1大勺、老抽4大勺、料酒2大勺、盐1小勺、蒜末5g、葱花5克、高汤700g、水淀粉90g
二、制作步骤
步骤1、准备好食材～
步骤2、将猪里脊肉馅和番薯淀粉混匀，用擀面杖反复敲打直至变成0.5cm厚度的肉片。
步骤3、主锅中加入水发香菇、金针菇和冬笋块，盖上锅盖和量杯，设置:10秒/6档切碎。结束后取出待用。
步骤4、主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入猪油和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档煸炒。结束后加入水发香菇丁、金针菇碎和冬笋丁，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
步骤5、加入高汤、生抽、老抽和料酒，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/1档炖煮。
步骤6、取下量杯，设置：5分钟/140℃/1档烧煮，待锅内开始搅拌后，顺着杯盖口用筷子将肉片(3cm*2cm)一片片下入主锅中。结束后，加入豆腐丁、水淀粉和盐，设置：2分钟/140℃/1档炖煮。烹饪完成，取出食物撒上葱花即可食用。
