一、材料准备
主料：老豆腐200克、食用油适量
辅料：生抽1勺、耗油1勺、番茄2个、糖半勺、盐小半勺、清水半碗、淀粉少量、葱花50克
二、制作步骤
步骤1、准备食材鸡蛋番茄葱花
步骤2、1.鸡蛋搅拌均匀直接倒在豆腐里面2.拿一个碗放入糖半勺生抽一勺耗油一勺盐小半勺淀粉然后加半碗水
步骤3、锅中少许油倒入豆腐翻炒(一定要轻不然会碎)呈金黄色捞起备用
步骤4、不放油炒番茄炒两三分钟倒入炒好的豆腐在将步骤2的料汁倒进去翻匀即可出锅
三、烹饪技巧
切记翻炒豆腐要轻 不然很碎 建议用不沾锅配木勺子做这个菜