一、材料准备
主料：面条两人份、茄子1个
辅料：西红柿1个、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1/3勺、盐适量、油适量
二、制作步骤
步骤1、将茄子、西红柿切块，五花肉切片，葱姜切丝，蒜切片。
步骤2、锅中下油煸五花肉。
步骤3、煸好五花肉后放入葱姜丝、蒜片炒香，然后放入郫县豆瓣酱1勺炒匀。
步骤4、放入茄子和西红柿炒软。
步骤5、倒入清水没过食材，同时放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1/3勺、盐适量。
步骤6、水开后盛出一碗汤汁。
步骤7、此时把面平铺锅中，盖上锅盖焖10分钟，10分钟后将刚刚盛出的一碗汤汁倒在面上，将面和汤汁拌匀，咕嘟3分钟即可出锅。
步骤8、茄子焖面希望大家喜欢。
