炸猪排

一、材料准备

主料：夹心猪肉1块、姜末若干

辅料：盐糖酱油料酒蚝油适量、黑椒粉适量、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠适量

二、制作步骤

步骤1、猪排选用夹心肉，顶丝切成厚片，用刀背或者锤子排散洗净！用盐、糖、料酒、姜末、生抽、蚝油、黑椒粉腌制入味备用（一般3个小时）

步骤2、炸猪排三件套：玉米淀粉～鸡蛋～面包糠，分别裹好，六成油温炸锅炸，小火慢炸至成熟！捞出升高油温，8成再下锅炸，颜色变黄起锅切片，蘸番茄酱吃