鸡蛋向来都是平常百姓家的常用菜，但是大家都常做的菜就那么几种，青椒炒蛋，番茄炒蛋，番茄蛋汤这种偏大众化的菜，今天我来带大家走进一个鸡蛋不一样的世界，你不知道鸡蛋改变做法会那么的让人焕然一新，把鸡蛋煎成荷包蛋，再用辣椒炒，口感会更糯软，一顿多吃两碗米饭
一、材料准备
主料：鸡蛋四个、湖南椒8个
辅料：盐1g、生抽1g、老抽0.5g、味精/鸡精0.5g、小米辣4个、大蒜2瓣、食用油20g
二、制作步骤
步骤1、把准备好的食材洗干净待用
步骤2、把锅洗干净烧干，倒入干净油烧热至100℃，然后倒出，再倒入干净油烧热打入鸡蛋煎至两年熟捞出沥干油待用
步骤3、把准备好的湖南椒/小米辣/大蒜切好待用
步骤4、把煎好沥干油的荷包蛋切成九宫格待用
步骤5、锅中烧油，倒入小米辣/大蒜末爆香
步骤6、把切好的湖南椒倒入锅中翻炒至8成熟
步骤7、把准备好的荷包蛋倒入锅中翻炒
步骤8、加入盐/生抽调味
步骤9、加入味精调鲜
步骤10、加入老抽调色
步骤11、翻炒均匀，大火猛炒2分钟左右可出锅
步骤12、出锅成品出锅
