青椒鸡蛋卤豆干

一、材料准备

主料：鸡蛋2个、杭椒4个

辅料：卤豆干适量、蒜瓣少许、盐5克、花椒粉1勺、五香粉1勺、鸡精5克

二、制作步骤

步骤1、豆干在开水中焯两分钟捞出。青椒，豆干切好备用。

步骤2、鸡蛋打散备用

步骤3、起锅烧油，鸡蛋炒嫩后盛出。

步骤4、起锅烧油，放入蒜瓣，豆干，青椒。加盐，花椒粉，五香粉翻炒出青椒香味。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒两分钟。

步骤5、出锅齐活儿！