青榄石槲鲍鱼骨头汤

2023-09-22 10:23:22

材料准备:

主料:鲍鱼仔50g、石槲8-10粒

辅料:骨头500g、青榄100克、苹果1个、雪梨1个

制作步骤:

步骤1、所有材料,我家这次用的是小鲍鱼粒,一般我会泡好一堆分类好,用时随时可以用,青榄菜市场,平台都有得买

青榄石槲鲍鱼骨头汤

步骤2、所有材料放入锅,大火煮开,转小火炖1个半小时就可以了,我个人懒没把骨头飞水,在煮开时慢慢处理血沫和油,我家孩子不肯喝油腻的汤,所以我每次都把油处理时顺便把血沫也捞起了

青榄石槲鲍鱼骨头汤

步骤3、我家的锅适合6个人以上喝的,看人头数来放水,这次家就只有我和叉烧3个人,所以我放了半锅水,煮好的汤大概5碗左右

青榄石槲鲍鱼骨头汤

步骤4、煮好的汤有点像煮莲藕汤的颜色↖(^ω^)↗清清甜甜,放盐看个人口味,盐的咸度能决定汤的鲜甜度,慢慢地放,调到自己合适的就好。简单吧(´▽`)

青榄石槲鲍鱼骨头汤

烹饪技巧:

没啥技巧,煲汤的材料有不同功效,所以自己觉得喜欢煮啥汤就煮啥汤,就如我喉咙疼,就煮了这汤