青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料准备：
主料：鸡蛋4只、青尖椒4个
辅料：大蒜瓣4瓣、小葱白4根
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、辣椒切小圈
步骤3、鸡蛋打散，葱白切小段，大蒜切碎
步骤4、辣椒先炒至7至8分熟
步骤5、辣椒倒入鸡蛋中加盐，搅拌均匀
步骤6、起锅热油，下大蒜，葱白，爆香后下入蛋液辣椒
步骤7、大火爆炒2到3分钟左右即可
步骤8、超级下饭的家常辣椒炒蛋完成啦
烹饪技巧：
辣椒炒蛋可以不用放鸡精或者味精，因为这样会破坏鸡蛋本事的自然鲜味