材料准备：
主料：椰青2个、大枣8个
辅料：母鸡一只、生姜1块、百合5克、桂圆干3克、枸杞适量
制作步骤：
步骤1、鸡肉洗净，切块。
步骤2、锅内倒水烧开，放入鸡肉煮出血沫，捞出洗净。
步骤3、鸡肉、姜片、百合、桂圆、红枣放入炖锅，倒入能盖住鸡肉的水，煮30分钟。（因为我这个鸡是老母鸡，所以需要炖一下，如果大家用的是三黄鸡那种嫩鸡，可以直接和椰子水一起煮15分钟左右就可以啦。）
步骤4、炖锅转大火，放入椰子水、椰子肉、枸杞。
步骤5、盖上锅盖煮10分钟。
步骤6、放盐调味，即可出锅。
烹饪技巧：
1.鸡肉炖煮前需焯水，煮出来的汤会更清香无杂质。
2.想要汤色乳白，炖汤前先炒下鸡肉，再倒入开水，大火烧开后到入砂锅小火炖煮。