一款让我心心念念的曲奇饼干，今天终于产出了。网红罗马盾牌曲奇饼干，香酥的曲奇胚搭配脆脆的杏仁坚果夹馅，口感酥脆富有层次，蕾丝镂空的造型效果极具高级感。 做法还超级简单，并且还可以做出不同口味的罗马盾牌曲奇饼干。
一、材料准备
主料：黄油125g、海盐1g
辅料：糖50g、糖粉50g、鸡蛋90g、低筋粉250g、可可粉10g、水怡25g、黄油25g、糖25g、杏仁片30g
二、制作步骤
步骤1、所需食材集合照
步骤2、将黄油，水怡，糖称入锅中
步骤3、开小火加热
步骤4、将黄油熬制焦糖色后加入烤熟的杏仁片
步骤5、翻拌均匀即可
步骤6、将焦糖杏仁片分割大小均等的圆球
步骤7、取出软化黄油加入糖，糖粉，海盐进行打发，并加入蛋液进行打发
步骤8、加入可可粉
步骤9、及加入低筋粉
步骤10、搅拌均匀
步骤11、装入裱花袋
步骤12、采用6齿花嘴挤入烤盘
步骤13、将焦糖杏仁放入曲奇中间
步骤14、放入烤箱进行烤焙，上下火180度烤焙20分钟
步骤15、香甜酥脆的曲奇饼干就做好了
