一、材料准备
主料：大头鱼20条（鱼小）、姜葱适量
辅料：蒸鱼豉油适量、油适量、料酒1勺、蚝油1勺（小勺）、盐少许
二、制作步骤
步骤1、这是大头鱼，给它清洗干净！
步骤2、给它分家啦！把头去掉，因为不吃，就不要在盘里占地方啦！把肚里的东西全部去掉，清洗干净！
步骤3、加入葱姜，料酒腌制，少许盐，腌制2小时！（腌制的时间也可以缩短至30分钟哦！我是时间充分的，所以，就腌制得久一些。）
步骤4、腌制完成后，加入1小勺蚝油，适量蒸鱼豉油，食用油！搅拌均匀即可！
步骤5、盖上盖子，放入锅中蒸15分钟！（冷水，开水，都可以蒸）
步骤6、nice~~~太棒啦！美味～～～
三、烹饪技巧
蒸出来的鱼，又嫩又好吃！我和孩子都没够！
下次必须还要安排！