十二月已经过半，圣诞老人的脚步感觉越来越近，特别制作这款圣诞红绿主色调经典蛋糕卷，加入应季的草莓，有颜值也有料。从图案到O形卷我都是第一次做哦，所以有蛋糕卷基础的都能成功。
一、材料准备
主料：蛋糕卷材料：、鸡蛋4个
辅料：低筋面粉60g、牛奶52g、细砂糖60g、玉米油50g、柠檬汁5、6滴、抹茶粉5g、红曲粉6克、开水30g、夹馅材料：、草莓8个、天然淡奶油300克、细砂糖21克
二、制作步骤
步骤1、蛋糕体食材如上图，蛋黄蛋清分好，蛋清放冷冻。
步骤2、红曲粉用10克热水，抹茶粉用20克热水，融合，盖保鲜膜备用。
步骤3、牛奶和玉米油
步骤4、搅拌乳化
步骤5、筛入低筋面粉
步骤6、无干粉即可
步骤7、倒入蛋黄
步骤8、蛋黄面糊均分两份，分别放入步骤2。
步骤9、拌匀备用
步骤10、蛋清滴入柠檬汁
步骤11、用浩诗无线云朵打蛋器开始打发，和戚风的打发一样。
步骤12、蛋清打好均分两份，与蛋黄糊翻拌均匀，分别装入裱花袋。
步骤13、两色交错挤入铺着油纸的烤盘
步骤14、轻拍烤盘底部，震出大气泡。我的烤箱是四层，放在第二层，上下火170度烤20分钟。
步骤15、烤完轻震一下脱模晾至手温
步骤16、淡奶油和糖称量
步骤17、打至9分发，浩诗打蛋器非常适合烘焙小白，不容易打过。
步骤18、45度斜切，抹奶油要从这边开始抹
步骤19、45度斜切
步骤20、平抹在蛋糕坯上，在三分之一处放上草莓
步骤21、油纸卷上
步骤22、冰箱冷藏定型后
步骤23、一会就吃这块
步骤24、系上丝带点缀
步骤25、双十一买的浩诗无线云朵打蛋器，无线超方便，而且比我原来的有线打蛋器轻很多，不累手腕，粉噗噗的少女心谁能不爱呢。
三、烹饪技巧
蛋糕卷不裂秘诀：不要烤过，蛋白7分发，温热时开始抹奶油。