豆腐含有丰富的蛋白质，口感软嫩，是老少皆宜的家常菜。
材料准备：
主料：大豆腐500克、葱一段
辅料：蒜两瓣、生抽两勺、肉馅100克、盐适量、植物油适量、姜片三片、胡椒粉1勺
制作步骤：
步骤1、猪瘦肉绞成肉馅
步骤2、肉馅里放入葱姜蒜盐胡椒粉
步骤3、豆腐切片焯水
步骤4、均匀的摆入盘里
步骤5、锅里放入植物油
步骤6、烧热，放入肉馅
步骤7、炒香
步骤8、放入豆瓣酱翻炒
步骤9、炒好的肉馅放入豆腐上
步骤10、放入蒸烤箱纯蒸模式100度18分钟
步骤11、出锅即可享用
烹饪技巧：
豆腐焯水去豆腥，口感会更好