大盆菜

2017年御阳国际餐饮承接云南1000桌大盆菜活动现场

一、材料准备

主料：猪蹄250g、大虾8只

辅料：鲜鲍鱼8只、鱿鱼6只、瑶柱8颗、鸡爪500g、萝卜1只、春笋3棵、香菇8只、肉皮1块、金针菇一小把、海参2条、姜1块、葱1把、黄酒4勺、酱油4勺、老抽2勺、盐适量

二、制作步骤

步骤1、大盆菜供应

步骤2、现场物料

步骤3、厨房团队